研究苯甲酸钠对鼠肝缺血再灌注损伤的保护作用及讨论其机理。方法 采用正交实验设计，三因素（A：缺血时间，酱腌菜 苯甲酸钠哪家好，B：苯甲酸钠浓度，C：再灌注时间），三水平 （AA1：15min，A2:30min，A3:45min;BB1:0g/L，B2:1.5g/L，B3:2.5g /L;CC1:15min，C2:30min，大庆酱腌菜 苯甲酸钠，C3:45min)。建立鼠肝常温下缺血模型。对鼠肝进行缺血再灌注实验，考察苯甲酸钠对丙二醛 （MDA），胞浆钙离子游离浓度（[Ca^2 ]i)，肝细胞核质比（NPR），线粒体密度（MVD）的影响和观察肝细胞线粒体的形态变化及镧示踪变化。 结果 随着苯甲酸钠浓度水平数高（0g/L→2.5g/L)，MDA和[Ca^2 ]i下降（Plt;0.01)，MVD降低（Plt;0.05)。 NPR升高（Plt;0.05)；苯甲酸钠能减少线粒体外膜和嵴上附着的镧颗粒，减轻线粒体肿胀。结论 苯甲酸钠对鼠肝缺血再灌注损伤有明显的保护作用。
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随着社会的发展和科技的进步，人们对于自身健康和环境安全越来越关注，对于周边物质的毒性研究范围越来越广，甚至许多原来认定无害的物质的安全性也被重新评估，并获得更加深入的研究。食品添加剂中的防腐剂就是这样的一类物质。苯甲酸钠是使用时间长、使用范围广的防腐剂，能够伴随食物通过消化道进入生物体内，酱腌菜 苯甲酸钠制备，通过各种方式与体内的大分子生命物质作用，影响或者破坏这些分子的生物功能，从而对机体产生毒性效应。为保障人体健康和安全，对这些具有潜在威胁物质的毒性做出的评价，将会为制订合理的使用标准提供参考和技术支持。 本以分子毒理学为理论基础，通过多种光谱学技术和分子对接方法，在体外模拟生理环境，研究食品添加剂苯甲酸钠进入人体后对在运输、消化和排出体外过程中接触较多的的四种重要蛋白质——血白蛋白、血红蛋白、胰蛋白酶、氢酶——的毒性作用机理，为系统评价苯甲酸钠的生理毒性提供参考，也为预防和治相关疾病提供新的思路和方法。
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味，味微甜，有收敛味。也称酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，酱腌菜 苯甲酸钠价格，但它的抗有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。
物化性质(Physical Properties)
1．含量：≥99.5%
2．外观：合格
3．水不溶物：0.01
4．碱度：合格
5．氯化物：0.01
6．硫酸盐：0.005；
散装、袋装的苯甲酸钠
散装、袋装的苯甲酸钠(2张)
7．铁：0.0005
8．重金属（以Pb计）：0.0005
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体产生危害，甚至致
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